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洗碗布中更含有包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门菌在内的19种条件致病菌，这些都是临床医学中常见的致病菌，可感染人体并引发多种疾病，甚至在严重情况下将危及生命。
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（1）仔细检查下水沟，墙上、地板上的裂缝，以及窗户，防止蟑螂，蚂蚁进入。 （2）保持室内干燥清洁，蟑螂多生活在潮湿的环境中，因此应注意不要有任何漏水的地方，尤其是厨房。 （3）用餐后
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厨房是每个家庭几乎每天使用的区域，这里不仅诞生各种美食，也容易成为滋生细菌，甚至蟑螂的地方。厨房消毒剂要求使用高效消毒剂，需要能够杀灭细菌和病毒，不是所有的消毒剂都可以使用，市场上常见的
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厨房的清洁保养工作，一向是大家最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以应付的脏物。 首先应选择适宜的油污清洗剂，一类是普通型油污清洗剂对硬表面损伤小，较少采用溶剂，碱度也比较低，适用范围
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生食品上的细菌、寄生虫卵就会污染熟食品，并且在熟食品上大量繁殖，或者导致食物腐败变质，产生毒素，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品直接或者间接接触。
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经过长时间的煲煮，汤中的许多营养素会遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。因此，煲汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
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新鲜的蔬菜里含有丰富的维生素和无机盐，但如果贮存、加工方法不当，这些营养成分就会丢失。
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要减少每日摄油量应控制家庭烹调用油量，可采取以下方法：①选择有利于健康的烹调方式是减少烹调油的首选方法。②坚持家庭定量用油，控制总量。
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咸菜咸鱼腌肉等食物口味独特，人们都喜欢吃，但是食物在腌制过程中，其所含的维生素损失很多，营养价值降低
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油条是我国特有的早餐品种之一，但它的危害也有很多