脑力劳动者经常进行长时间阅读或整日面对计算机屏幕，大脑经常长期处于紧张状态，昼夜伏案，容易产生眼睛干涩、视觉疲劳、营养不足或不合理，从而导致精力 不足、记忆力减退、工作效率低下等，因此脑力劳动者的营养应引起足够的重视。

　　（1）供给足够的碳水化合物。碳水化合物消化分解后的葡萄糖被人体吸收后被血液输送给大脑，经过氧化分解产生能量，是脑功能活动所需能量的主要来源。正常成人每天需摄入116-145克的碳水化合物，比较理想的范围是占总能量的40%-60%。

　　（2）保证足够优质蛋白质的摄入。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新，增加蛋白质的含量能增强大脑皮质的兴奋和抑制功能，提高效率，特别是9种必需氨基酸必须靠食物供给。个别氨基酸不足也可能影响神经系统功能，如赖氨酸缺乏时，可能会引起神经系统紊乱。因此应摄入充足的优质蛋白质，如豆类及其制品、蛋、奶、鱼类等动物性蛋白质。

　　（3）增加磷脂类脂肪的摄入。磷脂分为脑磷脂和卵磷脂是脑细胞的主要成分，有助于增强大脑记忆。应多摄入植物性脂肪，占总能量的15%-20%为宜。

　　（4）补充足量的矿物质。微量元素钙、锌、铁、铜、碘、氟等对脑发育、脑氧供应等有重要作用，有研究表明儿童缺锌导致阅读困难、缺铁出现思维和情绪异常(记忆力低下、易怒等)、缺铜引起智力低下等。因此，应补充足量的矿物质，多食用核桃仁、芝麻、豆类、红糖、蜂蜜、牛奶、鱼类等富含矿物质的食物。

　　（5）补充各种维生素。维生素C、维生素E、维生素A,维生素B,、维生素B2、维生素B6等对减缓视觉疲劳、眼睛干涩、保持脑活力、提高脑功能极为重要。新鲜蔬菜水果富含各种维生素，建议每天至少摄入500克新鲜蔬菜。

　　对于脑力劳动者来说，需要有充足的营养供应，平时应注意食物多样及合理搭配，对保持清晰的思维和良好的记忆非常重要。另外，脑力劳动者要多参加户外散步等活动，增强体质，解除疲劳。