随着有休闲生活的丰富，越来越多的人去两藏等高原环境旅游。由于高原的低氧环境对人体的呼吸和循环系统带来较大影响，导致人体不能从血液中获得所需要的氧进行正常的代谢，并月这种影响不因季节、昼夜而改变，所以对于初到高原的人，每时每刻都受到低氧的影响，出现低氧症状或高山反应。

　　为了适应高原低氧的环境，在膳食方面应注意以下几个方面：

　　（1）提高膳食中碳水化合物占能量供给量的比例，可提高到65%-75%。研究证明，碳水化合物膳食能使人的动脉含氧量增加，在低氧分压条件下增加换气作用，葡萄糖可使心肌的机械能增加，增强心肌功能。

　　（2）增加与氧代谢有关的营养素的摄入，例如维生素C、维生素1、维生素B2、维生素A、铁、锌等，将其摄入里增加到平原地区的1.5-2倍。低氧环境下补充这些维生素可促进有氧代谢，提高机体低氧耐力。此外，对登山运动员补充维生素E可防止出视红细胞溶解。

　　（3）注意优质蛋白质的补充，例如大豆及制品、鱼类、肉类、蛋类等。因为高原环境下，脑、心肌、肌红蛋白的合成会增加，血中红细胞、血红蛋白的合成过程也会增高，这些都需要蛋白质营养。

　　（4）适当补充水分，初登高原者体内水分排出较多，如失水严重要适当补充水分，但是补充水分要慎重，注意预防脑水肿和肺水肿。未能适应高原环境时，还要适当减少食盐摄入量，有助于预防急性高山反应。