酒精性肝病患者需要良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒精度数越高，机体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。可选用牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品，也可选用去脂牛奶或酸奶。忌用动物油，植物油的总量不要超过20克。不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼子、蟹黄。忌食煎炸食品。不吃巧克力。常吃少油的豆制品和面筋。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应该减少主食50克。山药、白薯、芋头、土豆等要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。每天摄入的盐量以5～6克为限。经常吃鱼、虾等海产品。葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。降脂的食品有燕麦、小米等粗粮；黑芝麻、黑木耳、海带、发菜、菜花以及绿色新鲜蔬菜。晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。脂肪肝引起肝功能异常或者转氨酶升高时，应在医师指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。