酒精性肝病最有效的预防措施是戒酒，或者控制饮酒量，尽量饮用低度酒或不含乙醇（酒精）的饮料。不能过多地依赖目前市场上的预防保健品，因为保健品的品牌繁多，治疗机制不清，疗效难以确定。如果有应酬实在不好推脱，要避免空腹饮酒，可以在饮酒前适量先喝点牛奶或酸奶等，这样可以起到保护胃黏膜的作用，减少酒精的吸收。切忌采用酒后催吐的方法，避免误吸至肺内，以及食管、胃黏膜撕裂引起急性出血。在饮酒的同时要吃主食，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择，它们既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂，也可减轻酒精对肝脏的损害。另外，在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。