阿尔茨海默病是一种中枢神经系统原发性退行性疾病，给病人家庭带来极大的痛苦。营养问题关系着病人的生活质量，影响着躯体健康、心理健康。所以，家人应该给予无微不至的关怀。

　　病人可能表现除贪吃症，每餐吃大量食物，饥饿快，体重增加。随着年龄的增加，可发展为糖尿病。病人由于生活、感情自我控制能力下降，出现挑食、食物单调，食欲减退，对食物种类、口味感觉异常，情绪的波动都影响能量和各种营养素的供给和吸收利用。重症病人不能自动进食和吞咽能力差。体重减轻、营养不良是病人最常见的营养问题。营养不良更加重生活质量的下降。病人的饮食安排注意以下几点：

　　（1）能自动进食者，应注意选择食物要多样化，每一餐都应该包括粮食类、肉蛋鱼虾豆制品等副食类、蔬菜水果、烹调油等，按平衡膳食原则配膳。

　　（2）有贪食症者，应控制总能量，保持正常体重；适量增加蔬菜。

　　（3）食物选择注意一周内选1-2次富含铁、钙、镁、钾的食物。

　　（4）盛装食物的容器应适应病人的爱好，防拒食。

　　（5）少食油炸煎食物，不食难咀嚼、难吞咽的食物。

　　（6）吞咽困难和木僵病人应鼻饲匀浆膳或营养制剂。家中要备一部食物搅拌机，将主食、副食、蔬菜、牛奶、肉汤等，按照一定比例搅拌成浆状喂食。（适宜配方可请教医院营养师）。