目前手术切除病灶是治疗胃癌最主要的方法，有根治性切除手术及姑息性切除手术两种。其中根治性切除手术是有可能使部分胃癌患者得以治愈。因此，只要病人全身状况尚好，能够耐受手术，而又未发现有远处转移，则应争取手术切除肿瘤，清扫转移的淋巴结及切除受浸润的组织。姑息性手术包括短路手术或仅切除原发病灶，此种手术病人的生存期短。早期胃癌根治术后可以不再给予化疗，而进展期胃癌术后应予化疗。对于不能手术的胃癌患者，可在医生指导下作化疗，以改善生活质量、延长寿命。