所属分类 >>   饮食与营养 >>  

哪些食物可影响钙的吸收

    植物性、动物性、奶粉、高蛋白、高脂肪等食物均会影响钙的吸收。

    1)钙剂与植物性食物一起服(菠菜、豆芽等蔬菜):植物性食物中含有较多的植酸和草酸,它们可以和钙离子结合成为不溶性的钙盐,不能被人体吸收利用而随粪便被排出体外,造成钙源的浪费。

    2)钙剂与动物性食物一起服:动物性食品中含有大量的脂肪,脂肪中的脂肪酸与钙离子络合,可以生成“钙皂”,也不易被人体吸收与利用。

    3)钙剂加入奶粉中服用:如将钙粉加入奶粉中服用,钙粉可以使奶粉凝集成块,从而影响钙剂的吸收和利用。

    4)钙剂与高蛋白食物(肉类)同服:高蛋白食物会增加肾脏对钙的排泄,而使机体脱钙。

    5)钙剂与脂肪含量过低的食物同服:维生素D属脂溶性的,因而在摄入食物时注意其中脂肪的含量不要太少,否则会影响到维生素D的吸收,从而间接地影响到钙剂的吸收与利用。