氟牙症又称氟斑牙或斑釉牙，是在牙齿发育矿化时期机体摄入过量的氟所引起的一种特殊的釉质发育不全。此症具有地区性，是一种典型的地方病，为慢性氟中毒早期最常见而突出的症状。氟主要损害釉质发育期牙胚的造釉细胞，因此，过多的氟只有在牙齿发育矿化期进入机体，才能发生氟牙症。若在6～7岁之前，长期居住在饮水中氟含量高的流行区，即使日后迁往他处，也不能避免以后萌出的恒牙受累；反之，如7岁后才迁入高氟区者，则不出现氟牙症。

    氟牙症在世界各国均有报告。我国氟牙症流行区很多，东北、内蒙古、宁夏、陕西、山西、甘肃、河北、山东、贵州、福建等地都有慢性氟中毒区。氟中毒病关系人民健康，严重者同时患氟骨症，应引起高度重视。